Empresa de MT transforma castanha de baru em produto com potencial de prateleira

A castanha do Baru pode se transformar em um novo produto alimentício nas prateleiras dos supermercados e empórios do país. A empresária Roza Maria Barros Ferreira, da Quero+ Alimentos, desenvolveu o Baruzito, um produto inovador derivado da base desse fruto nativo do Cerrado, que possui alto valor nutricional. O produto recebeu o apoio do programa Tecnova III, da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso (Fapemat), em parceria com a Financiadora de Estudos e Projetos…